ブロッコリーとたこのガーリックソース

Name: ブロッコリーとたこのガーリックソース
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ブロッコリー…1/2個; ゆでだこの足…150g; アンチョビー…2枚; にんにくのみじん切り…2片分; オリーブ油

旬の元気をいただきます！ことこと野菜便り─ vol.7 ─

にんにくたっぷりの香ばしいソースをかけた食欲をそそる一皿

１人分：

217kcal

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個
ゆでだこの足
　150g
アンチョビー
　2枚
にんにくのみじん切り
　2片分
オリーブ油

1

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて斜め薄切りにする。たこは一口大の乱切りにする。アンチョビーはみじん切りにする。
2

フライパンに水1カップを入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリーを入れてふたをする。約1分蒸し、たこを加えてふたをし、さらに約30秒蒸す。湯をきり、器に盛る。
3

フライパンをきれいにしてオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、炒める。うすく色づいたら火を止めて１のアンチョビーを加えてさっと混ぜ、２にかける。

にんにくは加熱しすぎると苦くなるので、火を止めてからアンチョビーを入れる。