新じゃがのドフィノア

材料（２人分）

新じゃがいも
　4～5個(約400g)
牛乳
　1カップ
粉チーズ
　大さじ2
パセリのみじん切り
　少々
バター、塩

• 新じゃがいも

  4～5個(約400g)

• 牛乳

  1カップ

• 粉チーズ

  大さじ2

• パセリのみじん切り

  少々

• バター、塩

1. 1

   新じゃがいもはスライサーで薄切りにする。スライサーがない場合は、包丁で1～2mm厚さの薄切りにする。

2. 2

   鍋に新じゃがいも、牛乳、バター10g、塩小さじ1/3を入れて火にかける。8～10分煮て、とろみがついたら耐熱皿に入れて粉チーズをふる。オーブントースターで7～9分、こんがり焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。

   

   新じゃがは水にさらす必要がなく、短時間煮るとでんぷんが出て、とろみがつく。

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