キャベツロールカツ

Name: キャベツロールカツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 春キャベツ…2枚(約150g); 豚ロース薄切り肉…8枚(約250g); ころも; ・溶き卵…1個分; ・小麦粉、パン粉…各適宜; 揚げ油、塩、中濃ソース

枝元なほみさんのとっておき！生で、炒めて、揚げて…　春キャベツレシピ

やわらかキャベツに豚肉のコクがなじんで絶品の味に！

１人分：

695kcal

1.8g

材料（２人分）

春キャベツ
　2枚(約150g)
豚ロース薄切り肉
　8枚(約250g)
ころも
　・溶き卵
　　1個分
　・小麦粉、パン粉
　　各適宜
揚げ油、塩、中濃ソース

1

キャベツは葉と軸に切り分け、葉は3×5cmの長方形に切る。
2

豚肉2枚を少し重ねて置き、手前にキャベツの葉1/4量をのせる。手前から持ち上げ、途中で豚肉の左右を内側に折り返しながらきつく巻く。残りも同様に巻く。

キャベツを押さえつけながら巻き、巻いたあとも軽く握って形を整える。
3

２を軽く握って形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。キャベツの軸にも、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
4

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３の肉巻きキャベツを入れて4～5分揚げる。きつね色になったら取り出し、熱いうちに塩少々をふる。軸もきつね色になるまで揚げて塩少々をふる。
5

肉巻きキャベツは半分に切り、軸とともに器に盛り、中濃ソース適宜を添える。