簡単ビーフシチュー

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…小1/2本
• ブロッコリー…1/4個
• 白ワイン…1/2カップ
• ドミグラスソース(市販品)…70ml
• 固形スープの素…１個
• 塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ

作り方

1. 牛肉に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
2. にんじんは１〜２cm角×４〜５cm長さの棒状に切る。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。
3. 鍋にバター大さじ３を溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら牛肉とにんじんを加えて炒め、ワインも加えて煮立たせる。
4. 水１と1/2カップとスープの素をくずし入れ、ドミグラスソースとケチャップ大さじ１と1/2を加え、約15分煮る。
5. 野菜がやわらかくなったら、ゆでたブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。