簡単ビーフシチュー

牛肉に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

にんじんは１～２cm角×４～５cm長さの棒状に切る。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。

鍋にバター大さじ３を溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら牛肉とにんじんを加えて炒め、ワインも加えて煮立たせる。

水１　1/2カップとスープの素をくずし入れ、ドミグラスソースとケチャップ大さじ１　1/2を加え、約15分煮る。

野菜がやわらかくなったら、ゆでたブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。