牛肉とレタスのオイスター煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
グリーンアスパラガス
　3本
レタス
　150g
にんにく
　1片
酒
　小さじ1
しょうゆ
　小さじ1/2
片栗粉
　小さじ2
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・水
　　1/2カップ

• 牛切り落とし肉

  200g

• グリーンアスパラガス

  3本

• レタス

  150g

• にんにく

  1片

• 酒

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ2

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒、オイスターソース

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   グリーンアスパラガスは下のほうのかたい皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。レタスは大きめの一口大にちぎる。にんにくは縦半分に切って包丁の腹で潰す。牛切り落とし肉は酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をもみ込んで、片栗粉小さじ2をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にんにくを約2分炒める。アスパラガスを加えて炒め合わせる。

3. 3

   合わせ調味料を加えてふたをし、約1分煮る。レタスを加えて上下を返しながらしんなりするまで煮る。

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