レシピ
サクサク型抜きクッキー

サクサク型抜きクッキー

Name: サクサク型抜きクッキー
Yield: 5×5cm程度の抜き型約25個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵黄…1個分; 薄力粉…150g; バター(食塩不使用)…70g; 砂糖…50g; 塩…少々

いっぱい作って贈りたい簡単プレゼントクッキー

かわいい型で抜いて、子どもも喜ぶ！

桑原奈津子さんのレシピ

1個分：

54kcal

材料（5×5cm程度の抜き型約25個分）

卵黄
　1個分
薄力粉
　150g
バター(食塩不使用)
　70g
砂糖
　50g
塩
　少々

卵黄

1個分
薄力粉

150g
バター(食塩不使用)

70g
砂糖

50g
塩

少々

下ごしらえ

1

バターは室温にもどす。薄力粉はふるう。

作り方

1

バターをボウルに入れ、ゴムべらでクリーム状に練る。砂糖、塩を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。
2

全体が混ざり、ふんわりとしたら、ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにしてラップで包む。冷蔵庫で約30分冷やし固める。
3

別のラップを広げて生地をのせ、上からもう1枚のラップではさみ、めん棒で約5mm厚さにのばす。
4

オーブンを170℃に予熱し、天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を好みの型で抜き、天板に間隔をあけて並べる。オーブンに入れ、約12分、うすい焼き色がつくまで焼き、網にのせてさます。

1つずつていねいに型で抜き、天板に並べる。生地は焼くと少しふくらむので、間隔をあけて並べるとくっつくのを防げる。

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桑原奈津子さん

カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし作ってあげたい子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。

▶公式サイト：Qullo & Co.
▶Twitter：桑原奈津子 @KWHR725
▶Instagram：kuwahara_natsuko

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ラッピングアイデア

【Wrapping】ポストカードと一緒に入れ、形をかわいく見せて
オーブン用ペーパーでポストカードを包み、クッキーをのせてハガキサイズのＰＰ袋に入れる。形に合わせて絵柄を選ぶのも楽しい。

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お料理メモ

【たくさん作ったときの保存法】
密閉容器に入れ、涼しいところに置いて(または、冷蔵庫に入れて)約1週間保存可能。

【Arrange】
アイシングをぬって
サクサク型抜きクッキーを作り、以下のアイシングをへらでぬり、乾かす。

アイシングの材料と作り方(作りやすい分量)：
ボウルに粉糖50gを入れる。卵白小さじ1〜2を少しずつ加えながら、泡立て器で、ゆっくりたれるくらいのかたさになるまで混ぜる。