フルーツオムレット

材料（4～5個分）

生地
　・卵
　　1個
　・薄力粉
　　60g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ1/3
　・牛乳
　　1/4カップ
　・砂糖、はちみつ
　　各大さじ1
好みのフルーツ（ここではブルーベリー、パイナップル、キーウィ）
　200g
クリーム
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・プレーンヨーグルト
　　50g
　・砂糖
　　小さじ1
サラダ油
　適量

• 生地

• 　・卵

  1個

• 　・薄力粉

  60g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ1/3

• 　・牛乳

  1/4カップ

• 　・砂糖、はちみつ

  各大さじ1

• 好みのフルーツ（ここではブルーベリー、パイナップル、キーウィ）

  200g

• クリーム

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・プレーンヨーグルト

  50g

• 　・砂糖

  小さじ1

• サラダ油

  適量

1. 1

   生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、はちみつ、牛乳を加えて泡立て器でよく溶きほぐす。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   スキレットの内側全体にサラダ油少々をペーパータオルでぬる。弱火にかけて約1分30秒熱し、１を玉じゃくし1/2杯分（30～40ml）流し入れる。約1分30秒焼いてうすく焼き色がつき、表面に気泡が出たら上下を返し、約20秒焼いて取り出す。残りも同様にし、網の上などで粗熱をとり、1枚ずつ半分に折ってラップで包み、完全にさます。

   

   あとでクリームやフルーツをはさみやすいように、やさしく半分に折ってラップで包み、形を安定させる。

3. 3

   パイナップルやキーウィは1cm角に切る。

4. 4

   クリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で六分立て（クリーム状）にする。ヨーグルトを加えてさらに泡立て、八分立て（つんとつのが立つくらい）にする。

5. 5

   ２のラップをはずし、クリームをたっぷりはさみ、フルーツを散らす。

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