牛肉とキャベツのカレーはるさめ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
はるさめ
　30g
キャベツ
　200g
にら
　1/4わ
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/5かけ分(小さじ1/2)
　・しょうゆ
　　大さじ１ 1/2
　・酒
　　大さじ1
　・カレー粉
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　3/4カップ

• 牛切り落とし肉

  150g

• はるさめ

  30g

• キャベツ

  200g

• にら

  1/4わ

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 　・しょうゆ

  大さじ１ 1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・カレー粉

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  3/4カップ

1. 1

   キャベツは1cm幅に切る。にらは1cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れ、色が変わるまで炒める。キャベツを加え、全体に油がなじむまで約1分炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加えて混ぜる。まん中をあけてはるさめを加え、軽く押さえて煮汁にひたす。煮立ったらふたをして、弱火で4〜5分煮る。ふたを取り、にらを加えてさっと炒め合わせる。

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