たことゴーヤの中華あえ
2つの具の味や食感の対比が楽しい
１人分：
105kcal
1.2g
材料（２人分）
ゆでだこの足
120g
ゴーヤー
縦1/2本
塩
小さじ1/4
水
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
酢、しょうゆ
各小さじ1
砂糖
小さじ1/2
白いりごま
少々
120g
ゴーヤー
縦1/2本
塩
小さじ1/4
水
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
酢、しょうゆ
各小さじ1
砂糖
小さじ1/2
白いりごま
少々
作り方
-
1
ゴーヤーは横薄切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/4、水大さじ1を加え、袋の上から約1分もむ。空気を抜いて口を閉じ、約5分おく。ざるに入れて水洗いし、水けをよくきる。ゆでだこの足は5mm幅に切る。
-
2
ボウルにごま油大さじ1/2と、酢、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ、１を加えてあえる。器に盛り、白いりごま少々をふる。
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井原裕子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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