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「手羽先のピリ辛しょうゆ焼き」の献立

主菜 手羽先のピリ辛しょうゆ焼き
副菜 たことゴーヤの中華あえ
汁もの じゃがいもとにんじんのみそ汁

肉に下味をつけ、ゴーヤーを塩漬けにしたら、残りの材料を切って。手羽先をグリルに入れ、みそ汁を煮始めたところで、あえものを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽先のピリ辛しょうゆ焼き
副菜 たことゴーヤの中華あえ
  • ゆでだこの足 120g
  • ゴーヤー 縦1/2本
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酢、しょうゆ 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 白いりごま 少々
汁もの じゃがいもとにんじんのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
手羽先のピリ辛しょうゆ焼き
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手羽先のピリ辛しょうゆ焼きの作り方

  • 1 ポリ袋におろしにんにく、しょうゆ大さじ1、豆板醤小さじ1/4〜1/2を入れ、袋の上からもみながらよく混ぜる。とり手羽先を加えてもみ込み、空気を抜いて口を閉じ、約5分おく。
  • 2 魚焼きグリルを中火で熱し、手羽先を並べ、こんがりと焼き色がつくまで両面を約5分ずつ焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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