とり肉となすのマスタード炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
なす
　3個
まいたけ
　1パック(約100g)
サラダ油
　大さじ1
塩、こしょう
　各少々
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/5かけ分(小さじ1/2)
　・粒マスタード、酒
　　各大さじ1
　・みそ
　　大さじ1/2

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• なす

  3個

• まいたけ

  1パック(約100g)

• サラダ油

  大さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 　・粒マスタード、酒

  各大さじ1

• 　・みそ

  大さじ1/2

1. 1

   なすは一口大の乱切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。とりもも肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、約3分炒める。なす、まいたけを加え、油がなじむまで約1分炒める。

3. 3

   ふたをして弱めの中火にし、約3分焼く。ふたを取り、合わせ調味料を加え、炒めながら全体にからめる。

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