かじきとかぼちゃのソテー

359kcal
2.1g
かじきとかぼちゃのソテー
かじきとかぼちゃのソテー

井原裕子さんのレシピ

甘酸っぱいトマトのソースで、ごちそう感アップ

材料(2人分)

かじき…2切れ
ミニトマト…8個
かぼちゃ…200g
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
粗びき黒こしょう…少々
オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. ミニトマトは四つ割りにし、ボウルに入れる。おろしにんにく、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、ソースを作る。かぼちゃは7mm幅に切って長さを半分に切る。かじきは水けを拭き、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れて1〜2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で3〜4分、やわらかくなるまで焼く。塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
  3. フライパンの汚れを拭き、オリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきを入れて1〜2分焼く。上下を返して弱めの中火にし、ふたをして約2分焼く。2の器に盛り、1のソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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