ささ身とハムの中華サラダ

140kcal
1.2g
ささ身とハムの中華サラダ
ささ身とハムの中華サラダ

SNOOPYのEVERYDAY SALAD

野口真紀さんのレシピ

しょうがやみょうがの香りが初夏にぴったり

材料(3~4人分)

  • とりささ身…3本(約150g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ハム…2枚
  • きゅうり...1本
  • みょうが…2個
  • はるさめ…50g
  • ドレッシング
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・酢…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
とりささ身…3本(約150g)
下味
 ・酒…大さじ1/2
 ・塩、こしょう…各少々
ハム…2枚
きゅうり...1本
みょうが…2個
はるさめ…50g
ドレッシング
 ・おろししょうが…小さじ1
 ・酢…大さじ1 1/2
 ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2

作り方

  1. ささ身は耐熱皿に入れて下味をふり、室温に約5分おく。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら手で粗く裂いて筋を除く。
    とりささ身は切らずに手で裂くと、ドレッシングが中までしみこむ。
  2. きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。みょうがは縦半分に切ってから縦薄切りにする。ハムは縦半分に切り、横細切りにする。はるさめは約5分ゆでてざるにあけ、湯をきる。粗熱がとれたら長さを半分に切る。
    みょうがは、縦に繊維に沿って切ると、はるさめにからみやすい。
  3. 大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1と2を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。

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