ささ身とハムの中華サラダ

材料（3～4人分）

とりささ身
　3本（約150g）
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
ハム
　2枚
きゅうり...1本
みょうが
　2個
はるさめ
　50g
ドレッシング
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・酢
　　大さじ１ 1/2
　・しょうゆ、ごま油
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2

• とりささ身

  3本（約150g）

• 下味

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ハム

  2枚

• きゅうり...1本

• みょうが

  2個

• はるさめ

  50g

• ドレッシング

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・酢

  大さじ１ 1/2

• 　・しょうゆ、ごま油

  各大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   ささ身は耐熱皿に入れて下味をふり、室温に約5分おく。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら手で粗く裂いて筋を除く。

   

   とりささ身は切らずに手で裂くと、ドレッシングが中までしみこむ。

2. 2

   きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。みょうがは縦半分に切ってから縦薄切りにする。ハムは縦半分に切り、横細切りにする。はるさめは約5分ゆでてざるにあけ、湯をきる。粗熱がとれたら長さを半分に切る。

   

   みょうがは、縦に繊維に沿って切ると、はるさめにからみやすい。

3. 3

   大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、１と２を加えてあえる。

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