さんまの厚焼き卵

材料（２人分）

さんまのかば焼き缶
　1缶（約100g）
卵
　3個
にんじん
　1/2本（約60g）
しいたけ
　3枚
三つ葉...25g
大根おろし...適量
酒、みりん、サラダ油

• さんまのかば焼き缶

  1缶（約100g）

• 卵

  3個

• にんじん

  1/2本（約60g）

• しいたけ

  3枚

• 三つ葉...25g

• 大根おろし...適量

• 酒、みりん、サラダ油

1. 1

   にんじんはせん切り、しいたけは薄切り、三つ葉は2cm長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、酒、みりん、さんまのかば焼きの缶汁各大さじ1と、三つ葉を加え、混ぜる。

2. 2

   卵焼き器に油小さじ1を中火で熱し、にんじんとしいたけをしんなりするまで炒め、１に加える。

3. 3

   同じ卵焼き器に油小さじ2を足して中火で熱し、２の半量を流し入れる。さんまのかば焼きを広げてのせ、残りの２を流し入れる。アルミホイルでふたをし、弱火にして約10分焼く。

4. 4

   フライ返しを使って上下を返し、さらに弱火で4～5分焼き、まな板に取り出して約5分おく。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！