小梅おろしそうめん
487kcal
4.2g
材料（２人分）
そうめん…4束（約200g）
ひき割り納豆…2パック（約80g）
小梅漬け…8個（約30g）
大根…300g
オクラ…3本
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ3
塩
ひき割り納豆…2パック（約80g）
小梅漬け…8個（約30g）
大根…300g
オクラ…3本
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ3
塩
作り方
- 小梅は種を除き、粗く刻む。大根はすりおろし、ボウルにざるを重ねたところに入れて汁と分け、大根おろしに小梅を混ぜる。汁はとりおく。
- 合わせ調味料に大根おろしの汁を混ぜ、冷蔵室で冷やす。
- オクラはガクをむいてさっと塩ゆでし、斜め半分に切る。納豆はよく混ぜる。
- そうめんは袋の表示どおりにゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。２を注ぎ、１の大根おろし、３をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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