小梅おろしそうめん

487kcal
4.2g
小梅おろしそうめん
小梅おろしそうめん

夏の麺BOOK2016

大根おろしに小梅を混ぜて、ほんのり酸っぱい

材料(2人分)

  • そうめん…4束(約200g)
  • ひき割り納豆…2パック(約80g)
  • 小梅漬け…8個(約30g)
  • 大根…300g
  • オクラ…3本
  • 合わせ調味料
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…大さじ3
そうめん…4束(約200g)
ひき割り納豆…2パック(約80g)
小梅漬け…8個(約30g)
大根…300g
オクラ…3本
合わせ調味料
 ・酢…大さじ2
 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
 ・塩…小さじ1/4
 ・水…大さじ3

作り方

  1. 小梅は種を除き、粗く刻む。大根はすりおろし、ボウルにざるを重ねたところに入れて汁と分け、大根おろしに小梅を混ぜる。汁はとりおく。
  2. 合わせ調味料に大根おろしの汁を混ぜ、冷蔵室で冷やす。
  3. オクラはガクをむいてさっと塩ゆでし、斜め半分に切る。納豆はよく混ぜる。
  4. そうめんは袋の表示どおりにゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。2を注ぎ、1の大根おろし、3をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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