材料（２人分）
「煮豚」
1/2量(約200g)
わさびおろし
・大根おろし
大さじ3〈軽く汁けをきったもの〉
・練りわさび
小さじ1/2
レモンの半月切り
1枚
1/2量(約200g)
わさびおろし
・大根おろし
大さじ3〈軽く汁けをきったもの〉
・練りわさび
小さじ1/2
レモンの半月切り
1枚
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「煮豚」
1/2量(約200g)
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わさびおろし
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大さじ3〈軽く汁けをきったもの〉
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・練りわさび
小さじ1/2
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レモンの半月切り
1枚
作り方
-
1
「煮豚」は厚みを半分に切る。
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2
フライパンを熱し、油をひかずに１を並べ入れ、両面こんがりとおいしそうな焼き目がつくまで焼く。
-
3
器に盛って、わさびおろし、レモンを添える。
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笠原将弘 さん
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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