ダブルハートの模様ケーキ

材料（18×8×6cmのパウンド型1台分）

ベースになるプレーンケーキ生地
　・溶き卵
　　1個分
　・薄力粉
　　90g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ3/4
　・バター〈食塩不使用〉
　　90g
　・プレーンヨーグルト
　　30g
　・砂糖
　　80g
ハート用ラズベリーケーキ
　・冷凍ラズベリー
　　60g
　・溶き卵
　　1個分
　・薄力粉
　　90g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ3/4
　・バター〈食塩不使用〉
　　90g
　・砂糖
　　80g
粉糖
　適量

• ベースになるプレーンケーキ生地

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・薄力粉

  90g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ3/4

• 　・バター〈食塩不使用〉

  90g

• 　・プレーンヨーグルト

  30g

• 　・砂糖

  80g

• ハート用ラズベリーケーキ

• 　・冷凍ラズベリー

  60g

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・薄力粉

  90g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ3/4

• 　・バター〈食塩不使用〉

  90g

• 　・砂糖

  80g

• 粉糖

  適量

1. 1

   ・型の底面と側面に合わせてオーブン用ペーパーに切り目を入れて敷く。
   ・卵、バター、ヨーグルトを室温にもどす。
   ・冷凍ラズベリーをざるに入れて解凍し、水けを軽くきってから、ざるでこして40gにする。
   ・オーブンを160℃に予熱する。
   

1. 1

   ハート用ラズベリーケーキを作る。ボウルにバターを入れ、泡立て器で練る。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる。ラズベリーを加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。

2. 2

   型に流し入れ、表面を平らにしてオーブンで約45分焼く。取り出して型をはずし、網の上にさめるまでおく。

3. 3

   オーブン用ペーパーをはがし、長さを8等分に切り分ける。1切れずつ大・小の2つのハートの抜き型でそれぞれ抜く。バットにのせ、ラップをかける。

   

   最初に模様になる部分の生地を作って焼き、好みの型で抜く。残った部分はもちろん食べられるので、別のお菓子に使っても。

4. 4

   １と同様にして、ベースになるプレーンケーキ生地を作る。ただし、ラズベリーをヨーグルトに変える。保存用密閉袋に入れ、底の一方の隅を少し切り取る（または、絞り出し袋に入れる）。

5. 5

   下準備と同様にして、再び型にオーブン用ペーパーを敷き、オーブンを160℃に予熱する。型の底に４を薄めに絞り、大きいハートを片側に寄せてすき間なく1列に立てて置く。もう片方に小さなハートも同様にして置く。

   

   型の底に少しベースの生地を入れ、型で抜いたケーキを並べて入れる。切ったときに模様が均一になるよう、同じサイズに抜いたケーキをすき間なくくっつけるのがポイント。

6. 6

   残りの生地をハートのすき間と上の部分に絞り、スプーンなどで平らにする。

   

   型のすき間やハート形模様になるケーキのすき間など、すき間ができやすいところに生地を絞り出す。上部は押しつけずさっとならすくらいにすると、きれいな模様に仕上がる。

   
7. 7

   オーブンで約45分焼く。

8. 8

   取り出して型をはずし、網の上にさめるまでおく。茶こしに粉糖を入れてケーキの上の部分にふる。オーブン用ペーパーをはがし、食べやすい厚さに切り分けて器に盛り、好みでホイップクリームを添えても。

   

   切る前は普通の パウンドケーキ

   

   切ると、 どこも同じ 模様が！

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