新玉ねぎといちごの照り焼きサラダ

材料（3～4人分）

新玉ねぎ
　2個
いちご
　7粒
ベビーリーフ
　1袋（約50g）
合わせ調味料
　・酒、みりん
　　各大さじ3
　・砂糖
　　大さじ2
サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

• 新玉ねぎ

  2個

• いちご

  7粒

• ベビーリーフ

  1袋（約50g）

• 合わせ調味料

• 　・酒、みりん

  各大さじ3

• 　・砂糖

  大さじ2

• サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   新玉ねぎは2cm厚さの輪切りにする。いちごは縦半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ2を強めの中火で熱し、新玉ねぎを入れて塩、こしょう各少々をふり、両面をこんがりと焼く。合わせ調味料を加え、煮立ったらしょうゆ大さじ2を加える。汁けが少なくなり、とろみがついたら火を止め、汁ごと取り出す。

3. 3

   フライパンが熱いうちにいちごを入れ、さっと炒めてボウルに取り出す。粗熱がとれたらベビーリーフを加えて混ぜる。

   

   いちごはフライパンが熱いうちに入れて、少しとろっとさせつつ、残った汁をからめて酸味を際立たせる。酢を加えなくても全体が甘酸っぱくなる。

4. 4

   器に２、３を順にのせ、２の汁をかける。

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