白菜の中華麺

材料（２人分）

とりもも肉
　100g
ハム
　４枚
干しえび
　10g
白菜
　1/4株
しょうがのせん切り
　１かけ分
中華麺
　２玉
・サラダ油、酒、塩、こしょう

• とりもも肉

  100g

• ハム

  ４枚

• 干しえび

  10g

• 白菜

  1/4株

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 中華麺

  ２玉

• ・サラダ油、酒、塩、こしょう

1. 1

   干しえびは洗ってから1/2カップの熱湯につけて10分おく。白菜は大きいものなら外側の葉を２〜３枚はずして、縦に半分に切る。とり肉は一口大に切る。ハムは１cm幅に切る。

2. 2

   中華鍋に油大さじ１としょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら白菜を入れる。時々鍋を揺すりながら強火で両面を焼く。酒大さじ２を足して、残りの１と、塩小さじ１、こしょう少々、水６カップを加える。再び煮立ったら中火にし、ふたをして15分煮る。

3. 3

   別の鍋で中華麺を表示時間どおりにゆでる。

4. 4

   器に２の汁を注ぎ、湯をきった麺を入れ、２の具をのせる。

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