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チキンソテーマヨポンソースがけ

チキンソテーマヨポンソースがけ

うちにある食材でのりきろう！

マヨでパサつきを抑えた冷凍チキンを簡単アレンジ。しっとりやわらかな仕上がりは、一度冷凍したとは思えないおいしさ

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

１人分：

270kcal

1.8g

材料（２人分）

  • 「冷凍チキン」

    全量

  • エリンギ

    2本〈縦3等分に薄く切る〉

  • マヨポンソース

  • 　・マヨネーズ、ポン酢じょうゆ

    各大さじ1

  • オリーブ油、塩、こしょう

このレシピの「冷凍チキン」の作り方

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、「冷凍チキン」を凍ったまま並べて塩、こしょう各少々をふる。約4分焼き、焼き色がついたら上下を返し、あいたところにエリンギを並べる。さらに3〜4分焼き、エリンギも焼き色がついたら上下を返す。火を止めてふたをし、3〜4分おいて余熱で肉に火を通す。

  2. 2

    肉とエリンギを器に盛る。続けてフライパンにマヨポンソースの材料を入れ、なめらかになるまで混ぜて肉にかける。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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