焼き肉サラダの新玉ねぎドレッシング

材料（２人分）

新玉ねぎドレッシング
　・新玉ねぎ
　　1個
　・みりん
　　大さじ2
　・酢、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、ごま油
　　各大さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
新玉ねぎ
　1/2個
牛焼き肉用肉
　150g
ベビーリーフ
　1袋
オリーブ油、塩、こしょう

• 新玉ねぎドレッシング

• 　・新玉ねぎ

  1個

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・酢、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、ごま油

  各大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 新玉ねぎ

  1/2個

• 牛焼き肉用肉

  150g

• ベビーリーフ

  1袋

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   新玉ねぎドレッシングを作る。新玉ねぎはすりおろす。みりんは小鍋に入れ、煮立たせてアルコール分をとばし、粗熱をとる。新玉ねぎ、みりん、ほかのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

   

   玉ねぎのすりおろしにみりんを加えることで、まろやかな味わいのドレッシングになる。

2. 2

   新玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。

   

   サラダにも新玉ねぎをたっぷり。さっと水にさらすことで、さらに辛みが抜ける。

3. 3

   フライパンにオリーブ油少々を熱し、牛肉を並べ入れる。焼き色がつく程度に両面をさっと焼き、塩、こしょう各少々をふる。

4. 4

   ２とベビーリーフをざっと合わせ、３とともに器に盛り、１をかける。

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