材料（２人分）
とりささ身
４本
生しいたけ
４枚
笹(ささ)の葉
８枚
・酒、練りわさび、しょうゆ
４本
生しいたけ
４枚
笹(ささ)の葉
８枚
・酒、練りわさび、しょうゆ
作り方
-
1
ささ身は１cm幅のそぎ切り、しいたけは軸を除いて５mm幅の薄切りにする。
-
2
４枚の笹の葉の上にささ身としいたけを交互に並べて、酒大さじ１をふりかける。それぞれに残りの笹の葉をかぶせて、両端をラフィアなどのひもで縛るか、両端をたたんでラップをかける。
-
3
２を電子レンジ弱で３〜４分加熱する。身の色が白く変われば火が通っているので、加減を見ながら加熱時間を調整する。練りわさび、しょうゆ各適宜を添えて。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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