レシピ
さつまいもとゴルゴンゾーラのパスタ

さつまいもとゴルゴンゾーラのパスタ

Name: さつまいもとゴルゴンゾーラのパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 「マッシュさつまいも」…1カップ; ゴルゴンゾーラチーズ…80g; 生クリーム…100ml; パセリの粗みじん切り…適宜; ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど)…160g; 白ワイン…1/2カップ; 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

濃厚なチーズと生クリームをショートパスタにしっかりからめて

１人分：

856kcal

3.2g

材料（２人分）

「マッシュさつまいも」
　1カップ
ゴルゴンゾーラチーズ
　80g
生クリーム
　100ml
パセリの粗みじん切り
　適宜
ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど)
　160g
白ワイン
　1/2カップ
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

「マッシュさつまいも」

1カップ
ゴルゴンゾーラチーズ

80g
生クリーム

100ml
パセリの粗みじん切り

適宜
ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど)

160g
白ワイン

1/2カップ
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

「マッシュさつまいも」の作り方

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を入れて、パスタを袋の表示どおりにゆで始める。
2

フライパンにチーズを手で割り入れ、オリーブ油大さじ1も入れて火にかける。油が温まってきたらワインを加えてチーズを混ぜながら溶かし、「マッシュさつまいも」、生クリームを加える。パスタのゆで汁から大さじ4を取って加え、さらに混ぜる。
3

パスタの湯をきって加え、さっと炒め合わせる。器に盛ってこしょう少々をふり、パセリを散らす。