とり肉となすのごま煮

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
なす
　2個
白すりごま
　大さじ2
サラダ油
　大さじ2
だし汁
　1カップ
砂糖
　小さじ2
しょうゆ
　小さじ1
みそ
　大さじ1

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• なす

  2個

• 白すりごま

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ2

• だし汁

  1カップ

• 砂糖

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• みそ

  大さじ1

1. 1

   なすは縦半分に切り、皮目に格子状の切り目を入れる。とりもも肉は大きめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいたところになすを皮目を下にして入れる。約2分焼いたら上下を返し、さらに約1分焼く。

3. 3

   だし汁1カップ、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、落としぶたをして約5分煮る。落としぶたを取り、みそ大さじ1を溶き入れ、白すりごまを加え、さらに約2分煮る。

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