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「とり肉となすのごま煮」の献立

「とり肉となすのごま煮」の献立

サラダから始めてレンジ加熱中にメインの材料を切って。サラダを仕上げてメインに戻り、煮る間にスープに着手を。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉となすのごま煮
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • なす 2個
  • 白すりごま 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • だし汁 1カップ
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • みそ 大さじ1
副菜 ベーコンとごぼうのホットサラダ
汁もの 豆苗とレタスのしょうがスープ
  • 豆苗 1/2袋
  • レタス 90g
  • しょうが 1/2かけ
  • 水 ２ 1/2カップ
  • とりガラスープの素 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
とり肉となすのごま煮
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とり肉となすのごま煮の作り方

  • 1 なすは縦半分に切り、皮目に格子状の切り目を入れる。とりもも肉は大きめの一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいたところになすを皮目を下にして入れる。約2分焼いたら上下を返し、さらに約1分焼く。
  • 3 だし汁1カップ、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、落としぶたをして約5分煮る。落としぶたを取り、みそ大さじ1を溶き入れ、白すりごまを加え、さらに約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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