豚こまから揚げ

562kcal
2.7g
豚こまから揚げ
豚こまから揚げ

豚こまはだんごにするとさめてもジューシー!

材料(3人分)

  • 豚こま切れ肉…400g
  • 下味
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・片栗粉、酒…各大さじ2
  • キャベツのせん切り…適量
  • 片栗粉、揚げ油
豚こま切れ肉…400g
下味
 ・しょうゆ…大さじ3
 ・片栗粉、酒…各大さじ2
キャベツのせん切り…適量
片栗粉、揚げ油

作り方

  1. ボウルに豚肉、下味を入れてもみ込み、なじんだらさらに片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。12等分して手で軽く握り、だんご状にまとめる。
    気になる脂身が、だんごにすればやわらかキープのポイントに。粉をまぶして丸めるだけ!
  2. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れて片面約3分ずつ揚げる。
  3. 油をきり、1/3量はお弁当用に取り分ける。2/3量は器に盛り、キャベツのせん切りを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

お料理メモ

【お弁当メモ】
冷蔵の場合▶ 3日間保存可能。電子レンジで約1分温める。
冷凍の場合▶ 冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて冷凍。2週間保存可能。袋のまま耐熱皿にのせて電子レンジで約2分温める。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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