茶きん卵焼き天ぷら

材料（作りやすい分量・4人分）

「茶きん卵焼き」
　4個
卵黄
　1個分
小麦粉
　80g＋適量
すだち
　1/2個
塩
　適量
冷水
　3/4カップ

• 「茶きん卵焼き」

  4個

• 卵黄

  1個分

• 小麦粉

  80g＋適量

• すだち

  1/2個

• 塩

  適量

• 冷水

  3/4カップ

「茶きん卵焼き」の作り方

1. 1

   「茶きん卵焼き」4個に小麦粉を薄くまぶしつける。

2. 2

   ボウルに卵黄1個分と冷水3/4カップ、小麦粉80gを混ぜ合わせ、１をくぐらせる。

3. 3

   揚げ油を中温（約170℃）に熱し、２をそっと入れ、全体がきつね色になるまで揚げる。

4. 4

   器に盛り、すだち1/2個を半分に切り、塩適量とともに添える。

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