金目鯛の洋風煮つけ

252kcal
1.4g
20min
金目鯛の洋風煮つけ
金目鯛の洋風煮つけ

重野佐和子さんのレシピ

くせのない白身はコンソメ味とも好相性

材料(2人分)

金目鯛…2切れ
じゃがいも…2個
長ねぎ…1本
レモン汁…大さじ2
固形スープの素…1/2個
ローリエ…1枚
・塩、こしょう、しょうゆ

作り方

  1. じゃがいもは1cm厚さの輪切りにして水にさらす。ねぎは5cm長さに切ってから縦半分に切る。金目鯛は塩、こしょう各少々をふる。
  2. 大きめのフライパンに水3カップ、スープの素、じゃがいも、ねぎ、ローリエを入れて煮立てる。5分ほど煮たら、金目鯛、レモン汁、しょうゆ小さじ2を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをしてさらに5分ほど煮て、仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って、あればイタリアンパセリ適宜を飾る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重野佐和子
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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