手羽元とれんこんの黒酢煮
437kcal
3.0g
材料（２人分）
とり手羽元…8本(約400g)
れんこん…200g
にんにく…1/2片
しょうが…1/2かけ
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・黒酢…大さじ4
・砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ2
・水…１ 1/2カップ
れんこん…200g
にんにく…1/2片
しょうが…1/2かけ
煮汁
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・黒酢…大さじ4
・砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ2
・水…１ 1/2カップ
作り方
- れんこんは一口大の乱切りにする。にんにく、しょうがは薄切りにする。
ぜ〜んぶ入れて - フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、手羽元、１を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約15分煮る。途中一度混ぜる。
煮るだけ
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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