たらとセロリ、ミニトマトのソテー
160kcal
1.9g
材料(2人分)
生だら…2切れ
セロリ…下1/2本
セロリの葉…2〜3本
ミニトマト…6個
にんにく…1片
小麦粉…小さじ2
白ワイン(または酒)…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
塩、オリーブ油
セロリ…下1/2本
セロリの葉…2〜3本
ミニトマト…6個
にんにく…1片
小麦粉…小さじ2
白ワイン(または酒)…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
塩、オリーブ油
作り方
- 生だらは塩少々をふって約10分おく。セロリは斜め薄切りにし、セロリの葉はみじん切りにする。ミニトマトは四つ割りにする。にんにくはみじん切りにする。
- たらの水けを拭き、小麦粉小さじ2をまぶす。フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、香りが立ったらたらを並べ入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、白ワイン(または酒)大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火で約5分焼き、器に盛る。
- 同じフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、セロリの茎と葉、トマトを入れてさっと炒め、塩小さじ1/3で調味する。2にのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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