レシピ
大豆つくね照り焼き

大豆つくね照り焼き

Name: 大豆つくね照り焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 玉ねぎ…1/2個; 豆苗…1/2袋; 蒸し大豆…130g; おろししょうが…1かけ分(大さじ1弱); 片栗粉…大さじ1; 酒、しょうゆ…各小さじ2; 塩…少々; ごま油…小さじ2; 合わせ調味料; ・みりん…大さじ2; ・酒、しょうゆ…各大さじ1

栄養たっぷりの蒸し大豆を肉だねにIN。ひき肉とあわせてボリュームつくねにすると、おいしくたくさん食べられます

１人分：

481kcal

2.9g

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
玉ねぎ
　1/2個
豆苗
　1/2袋
蒸し大豆
　130g
おろししょうが
　1かけ分(大さじ1弱)
片栗粉
　大さじ1
酒、しょうゆ
　各小さじ2
塩
　少々
ごま油
　小さじ2
合わせ調味料
　・みりん
　　大さじ2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1

豚ひき肉

200g
玉ねぎ

1/2個
豆苗

1/2袋
蒸し大豆

130g
おろししょうが

1かけ分(大さじ1弱)
片栗粉

大さじ1
酒、しょうゆ

各小さじ2
塩

少々
ごま油

小さじ2
合わせ調味料
　・みりん

大さじ2
　・酒、しょうゆ

各大さじ1

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする。
2

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、蒸し大豆、おろししょうが、片栗粉大さじ1、酒、しょうゆ各小さじ2、塩少々を入れ、よく混ぜる。4等分し、平たい円形に整える。
3

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、２を入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で約8分焼く。中火にし、あいたところに豆苗、合わせ調味料を加え、上下を返しながら全体に味をからめる。