2種類のねぎのポテトサラダ

2種類のねぎのポテトサラダ

オカズデザインの今日のごはんはクイックorスロー?

ねぎも2種類、おいもも2種類がおいしさの秘密

全量:

821kcal

2.7g

材料(作りやすい分量)

作り方

  1. 1

    じゃがいも、さつまいもはよく洗い、皮つきのまませいろか蒸し器に並べ、竹串がすっと通るまで30〜40分蒸す(せいろや蒸し器がない場合は、たっぷりの水で約30分ゆでる)。

    じゃがいも、さつまいもは、せいろなどの蒸し器で蒸す。ゆでるよりも水っぽくならず、いものホクホク感が出る。

    じゃがいも、さつまいもは、せいろなどの蒸し器で蒸す。ゆでるよりも水っぽくならず、いものホクホク感が出る。

  2. 2

    玉ねぎは縦薄切りに、あさつきは2cm長さに切る。ともにボウルに入れて塩少々をふってしんなりするまで約30分おく。水けを絞り、レモン汁を加えてあえる。

  3. 3

    ベーコンは3cm幅に切る。油をひかずにフライパンを温め、ベーコンを入れて強火で両面こんがり焼き色がつくまで焼く。ペーパータオルの上に取り出して余分な脂をきる。

  4. 4

    1が蒸し上がったら、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて粗く潰す。塩、こしょう各少々で調味する。

  5. 5

    4に2、3、自家製マヨネーズを加えてざっと混ぜる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

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オカズデザイン さんのレシピ

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