オレンジのパンケーキ

材料（直径12㎝のもの5枚分・2人分）

基本の生地
　・ホットケーキミックス
　　150g
　・卵
　　1個
　・プレーンヨーグルト
　　80g
　・牛乳
　　80ml
オレンジ
　１ 1/2個
サラダ油
　適宜
はちみつ
　適宜

• 基本の生地

• 　・ホットケーキミックス

  150g

• 　・卵

  1個

• 　・プレーンヨーグルト

  80g

• 　・牛乳

  80ml

• オレンジ

  １ 1/2個

• サラダ油

  適宜

• はちみつ

  適宜

1. 1

   オレンジ1個は皮をむき、5枚の薄い輪切りにする。残りは果汁を搾り、1/4カップをとる。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。ヨーグルト、牛乳、１の果汁も加えてそのつど混ぜる。ホットケーキミックスを加え、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   フライパンを弱めの中火で熱し、ペーパータオルで油を薄くのばす。生地の1/5量を玉じゃくしですくって流し入れる。縁がやや乾いてきたらオレンジ1切れをのせ、生地の表面がふつふつとしてきたら上下を返し、焼き色がつくまで焼く。同様にもう4枚焼く。

   

   表面がふつふつとしだす一歩手前くらいでオレンジをのせる。そのまま少し焼いてなじませてから上下を返すときれいに焼ける。

4. 4

   器に３を盛り、はちみつをかける。

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