えびとそら豆のレモンパスタ

材料（２人分）

レモン塩果実（「レモン塩」に漬かっていたレモン）
　1切れ
えび
　8尾　
そら豆
　正味70g　
スパゲッティ
　160g　
白ワイン（または酒）
　小さじ2
塩、バター

• レモン塩果実（「レモン塩」に漬かっていたレモン）

  1切れ

• えび

  8尾　

• そら豆

  正味70g　

• スパゲッティ

  160g　

• 白ワイン（または酒）

  小さじ2

• 塩、バター

「レモン塩」の作り方

1. 1

   えびは殻と尾、背わたを除き、ワインをもみ込む。

2. 2

   スパゲッティは塩適量を加えた熱湯でゆで、袋の表示のゆで上がり4分前にそら豆を加えてともにゆでる。1分前になったらゆで汁3/4カップをとりおき、ざるにあける。

3. 3

   フライパンにゆで汁、バター20g、レモン塩果実を入れ、火にかける。煮立ってから約2分煮詰め、１のえびを加える。えびの色が変わったらスパゲッティとそら豆を加え、あえる。

   

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