チーズin揚げ餃子

材料（2人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　150g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・塩
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
　・酒
　　大さじ１
　・小麦粉
　　小さじ１
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　3枚
餃子の皮
　12枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ1
揚げ油

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　・酒

  大さじ１

• 　・小麦粉

  小さじ１

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  3枚

• 餃子の皮

  12枚

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ1

• 揚げ油

1. 1

   ボウルに肉だねのひき肉、塩、こしょうを入れて練り混ぜ、玉ねぎ、酒、小麦粉を加えてさらに練り混ぜる。

2. 2

   まな板に餃子の皮6枚を広げ、１を皮の周囲1cmをあけて1/6量ずつのせる。チーズを1/2枚ずつ畳んで重ね、皮の縁に水溶き小麦粉をぬる。残りの皮を1枚ずつ重ね、縁を指で押してくっつける。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。２を入れ、上下を返しながら、こんがりするまで約3分揚げて油をきる。

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