レシピ
簡単ミラノ風カツレツ

簡単ミラノ風カツレツ

Name: 簡単ミラノ風カツレツ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚; ベビーリーフ…1パック; パン粉…1/2カップ; 粉チーズ…大さじ3; パセリ（ドライ）…大さじ1/2; 卵…1個; 塩、こしょう…各少々; 小麦粉…適量; 揚げ油

肉をしっかりとたたいて薄く広げることで、揚げ時間は短く油も少量で、やわらかな仕上がりに。揚げたての香ばしさとチーズの風味がたまりません。

関岡弘美さんのレシピ

20分

１人分：

648kcal

1.4g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚
ベビーリーフ
　1パック
パン粉
　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ3
パセリ（ドライ）
　大さじ1/2
卵
　1個
塩、こしょう
　各少々
小麦粉
　適量
揚げ油

豚ロースとんカツ用肉

2枚
ベビーリーフ

1パック
パン粉

1/2カップ
粉チーズ

大さじ3
パセリ（ドライ）

大さじ1/2
卵

1個
塩、こしょう

各少々
小麦粉

適量
揚げ油

作り方

1

豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、ラップをのせてめん棒などでたたき、2倍の面積になるまで薄く広げる。バットにパン粉、粉チーズ、パセリ（ドライ）を入れて混ぜ、合わせパン粉を作る。卵は溶きほぐす。
2

豚肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量、溶き卵、合わせパン粉の順にころもをつける。
3

フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて高温（約180℃）に熱し、２を入れる。約3分揚げてきつね色になったら上下を返し、さらに約3分揚げ、油をきる。器に盛り、ベビーリーフを添える。