ほたるいかのぺペロンチーノ風

時短でラク
195kcal
0.9g
15min
ほたるいかのぺペロンチーノ風
ほたるいかのぺペロンチーノ風

河合真理さんのレシピ

いかのわたがきいてコクのある仕上がりに

材料(2人分)

ほたるいか…160g
そら豆…(正味)100g
グリーンアスパラガス…1束
にんにく…1片
赤とうがらし…1〜2本
・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

  1. ほたるいかは目とくちばしを取る。そら豆は薄皮ごと塩ゆでしてから皮をむく。アスパラガスはさっと塩ゆでして食べやすい大きさに切る。にんにくは厚めにスライスする。
  2. 鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、種を抜いたとうがらしを入れて火にかけ、アスパラガス、ほたるいか、そら豆を入れてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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