ミニトマトの甘酒しょうがマリネ

82kcal
0.3g
ミニトマトの甘酒しょうがマリネ
ミニトマトの甘酒しょうがマリネ

甘酒×新しょうがで体を温めて

材料(2人分)

  • ミニトマト…10個(約200g)
  • 甘酒しょうがマリネ液
  •  ・新しょうが…1かけ
  •  ・甘酒…大さじ2〜3
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・オリーブ油…小さじ2
  •  ・塩…少々
ミニトマト…10個(約200g)
甘酒しょうがマリネ液
 ・新しょうが…1かけ
 ・甘酒…大さじ2〜3
 ・酢…大さじ1
 ・オリーブ油…小さじ2
 ・塩…少々

作り方

  1. ミニトマトは縦半分に切る。
  2. 甘酒しょうがマリネ液を作る。新しょうがを皮つきのまますりおろしてボウルに入れ、残りの材料を加え、混ぜ合わせる。
  3. ミニトマトを加えてよくあえる。器に盛り、器ごと冷蔵室で少し冷やしてから食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

基本の扱い方

つぶす

まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。

切り方

薄切り

針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。

せん切り

薄切りを縦に置いて2〜3mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。

みじん切り

せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。

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