牛肉とじゃがいものカレー炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
じゃがいも
　2個
にんじん
　1/3本
サラダ油
　大さじ1/2
だし汁
　1/4カップ
酒
　大さじ1
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ1

• 牛切り落とし肉

  200g

• じゃがいも

  2個

• にんじん

  1/3本

• サラダ油

  大さじ1/2

• だし汁

  1/4カップ

• 酒

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・カレー粉

  小さじ1

1. 1

   じゃがいもは7mm厚さの輪切りにして7mm幅に切り、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは7〜8mm四方の棒状に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を約2分炒める。じゃがいも、にんじんを加えてさっと炒め、だし汁1/4カップ、酒大さじ1を加え、ふたをして弱火で約6分蒸し煮にする。

3. 3

   ふたを取って強めの中火にし、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。

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