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「牛肉とじゃがいものカレー炒め」の献立

「牛肉とじゃがいものカレー炒め」の献立

下ごしらえを2品まとめてすませたら、さっと煮を作ります。炒めものは最後に作ってあつあつを。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とじゃがいものカレー炒め
副菜 ちくわと豆苗のさっと煮
  • ちくわ 3本
  • 豆苗 1/2袋
  • 長ねぎ 下1/3本
  • だし汁 130ml
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 少々
主菜 副菜
牛肉とじゃがいものカレー炒め
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牛肉とじゃがいものカレー炒めの作り方

  • 1 じゃがいもは7mm厚さの輪切りにして7mm幅に切り、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは7〜8mm四方の棒状に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を約2分炒める。じゃがいも、にんじんを加えてさっと炒め、だし汁1/4カップ、酒大さじ1を加え、ふたをして弱火で約6分蒸し煮にする。
  • 3 ふたを取って強めの中火にし、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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