レシピ
ゆる辛豚キムチ鍋

ゆる辛豚キムチ鍋

Name: ゆる辛豚キムチ鍋
Yield: ４人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 豚もも薄切り肉…300g〈一口大に切る〉; 白菜キムチ…100〜150g〈ざく切り〉; キャベツ…小1/4個（約300g）〈大きめのざく切り〉; もやし…1袋（約200g）〈ひげ根を取る〉; にら…1わ〈5cm長さに切る〉; 合わせ調味料; ・みそ…大さじ２ 1/2; ・酒、みりん…各大さじ2; ・とりガラスープの素、しょうゆ…各大さじ1; 塩、こしょう、ごま油

太らないラクうま鍋

にら、キムチを入れた

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

403kcal

4.4g

材料（４人分）

豚もも薄切り肉
　300g〈一口大に切る〉
白菜キムチ
　100〜150g〈ざく切り〉
キャベツ
　小1/4個（約300g）〈大きめのざく切り〉
もやし
　1袋（約200g）〈ひげ根を取る〉
にら
　1わ〈5cm長さに切る〉
合わせ調味料　
　・みそ
　　大さじ２ 1/2　
　・酒、みりん
　　各大さじ2　
　・とりガラスープの素、しょうゆ
　　各大さじ1
塩、こしょう、ごま油

豚もも薄切り肉

300g〈一口大に切る〉
白菜キムチ

100〜150g〈ざく切り〉
キャベツ

小1/4個（約300g）〈大きめのざく切り〉
もやし

1袋（約200g）〈ひげ根を取る〉
にら

1わ〈5cm長さに切る〉
合わせ調味料　
　・みそ

大さじ２ 1/2　
　・酒、みりん

各大さじ2　
　・とりガラスープの素、しょうゆ

各大さじ1
塩、こしょう、ごま油

作り方

1

豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
2

土鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、キムチを炒める。油がまわったら１を加えて炒め、色が変わったら水5カップを加えて煮立たせる。アクを取り、合わせ調味料を加えて混ぜる。
3

キャベツ、もやし、にらを加えてふたをし、弱火で7〜8分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。