ゆる辛豚キムチ鍋

403kcal
4.4g
ゆる辛豚キムチ鍋
ゆる辛豚キムチ鍋

太らないラクうま鍋

新谷友里江さんのレシピ

にら、キムチを入れた

材料(4人分)

  • 豚もも薄切り肉…300g〈一口大に切る〉
  • 白菜キムチ…100〜150g〈ざく切り〉
  • キャベツ…小1/4個(約300g)〈大きめのざく切り〉
  • もやし…1袋(約200g)〈ひげ根を取る〉
  • にら…1わ〈5cm長さに切る〉
  • 合わせ調味料 
  •  ・みそ…大さじ2 1/2 
  •  ・酒、みりん…各大さじ2 
  •  ・とりガラスープの素、しょうゆ…各大さじ1
  • 塩、こしょう、ごま油
豚もも薄切り肉…300g〈一口大に切る〉
白菜キムチ…100〜150g〈ざく切り〉
キャベツ…小1/4個(約300g)〈大きめのざく切り〉
もやし…1袋(約200g)〈ひげ根を取る〉
にら…1わ〈5cm長さに切る〉
合わせ調味料 
 ・みそ…大さじ2 1/2 
 ・酒、みりん…各大さじ2 
 ・とりガラスープの素、しょうゆ…各大さじ1
塩、こしょう、ごま油

作り方

  1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
  2. 土鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、キムチを炒める。油がまわったら1を加えて炒め、色が変わったら水5カップを加えて煮立たせる。アクを取り、合わせ調味料を加えて混ぜる。
  3. キャベツ、もやし、にらを加えてふたをし、弱火で7〜8分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

お料理メモ

【シメは…もちキムチーズ】(4人分)
切りもち4個は薄切りにする。残った煮汁1 1/2カップを中火で煮立て、切りもちを加え、弱火で3~4分煮る。ピザ用チーズ50gを散らしてふたをし、チーズが溶けるまで1~2分煮る。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 豊田朋子

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