Name: ポトフ風カレー鍋
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ウインナソーセージ…8本; 生鮭…4切れ〈一口大のそぎ切り〉; ブロッコリー…小1個（約150g）〈小房に分ける〉; キャベツ…300g〈大きめのざく切り〉; ミニトマト…12個; 煮汁; ・酒、トマトケチャップ…各大さじ2; ・洋風スープの素（顆粒）…大さじ1; ・カレー粉、砂糖…各小さじ2; ・塩…小さじ1; ・水…5カップ; 塩、こしょう

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↓材　料 ↓作り方

材料（４人分）

ウインナソーセージ…8本
生鮭…4切れ〈一口大のそぎ切り〉
ブロッコリー…小1個（約150g）〈小房に分ける〉
キャベツ…300g〈大きめのざく切り〉
ミニトマト…12個
煮汁　
　・酒、トマトケチャップ…各大さじ2　
　・洋風スープの素（顆粒）…大さじ1　
　・カレー粉、砂糖…各小さじ2　
　・塩…小さじ1　
　・水…5カップ
塩、こしょう

ウインナソーセージ…8本
生鮭…4切れ〈一口大のそぎ切り〉
ブロッコリー…小1個（約150g）〈小房に分ける〉
キャベツ…300g〈大きめのざく切り〉
ミニトマト…12個
煮汁　
　・酒、トマトケチャップ…各大さじ2　
　・洋風スープの素（顆粒）…大さじ1　
　・カレー粉、砂糖…各小さじ2　
　・塩…小さじ1　
　・水…5カップ
塩、こしょう

作り方

鮭は塩、こしょう各少々をふる。
厚手の鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、鮭、ソーセージ、ブロッコリー、キャベツを入れて7〜8分煮る。ミニトマトを加えて1〜2分煮る。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江: 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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