にらのペンネアラビアータ

Name: にらのペンネアラビアータ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: にら…１わ; 豚ひき肉…50g; 赤とうがらし…2本; ホールトマト缶…150g; にんにくのみじん切り…1片分; ペンネ…150g; 塩、オリーブ油

HATAKEのパスタ

にらの香りととうがらしの辛みで食欲をかきたてる

１人分：

426kcal

1.6g

材料（２人分）

にら
　１わ
豚ひき肉
　50g
赤とうがらし
　2本
ホールトマト缶
　150g
にんにくのみじん切り
　1片分
ペンネ
　150g
塩、オリーブ油

1

にらは6～7cm長さに切る。とうがらしは半分に切って種を除く。ホールトマトは缶汁ごとボウルに入れて潰す。
2

熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。
3

フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ1を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
4

にらを加えてさっと炒め、さらにホールトマト、塩少々を加えて弱火で2～3分煮る。

にらは炒め過ぎるとえぐみが出たり、食感が悪くなるため、さっと炒めて油がまわればOK。
5

２のゆで汁大さじ2、ゆで上がったペンネを網じゃくしなどですくって軽く湯をきり、４に加えてさっと混ぜる。味をみて足りなければ、塩で味をととのえる。