肉みそなすおにぎり
144kcal
0.3g
材料（作りやすい分量・6個分）
肉みそ
・合いびき肉…50g
・にんにく、しょうがのみじん切り…各小さじ1
・酒、甜麺醤(テンメンジャン)…各大さじ1
・なす…1個
・万能ねぎ…2本
・ご飯…茶碗2杯分
・白いりごま…少々
サラダ油、塩
・合いびき肉…50g
・にんにく、しょうがのみじん切り…各小さじ1
・酒、甜麺醤(テンメンジャン)…各大さじ1
・なす…1個
・万能ねぎ…2本
・ご飯…茶碗2杯分
・白いりごま…少々
サラダ油、塩
作り方
- 耐熱ボウルに肉みその材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをかけずにさらに約1分加熱する。
- なすを1cm厚さに切って6切れ用意し、片面に格子状の切り目を入れる。フライパンに油大さじ2を熱し、なすを並べ入れ、両面をしんなりするまで焼く。
- 手のひらに水をつけ、塩少々をなじませる。ご飯を6等分して小丸形に握って少し平らにし、２、１をのせる。万能ねぎを2.5cm長さに切ってのせ、ごまを散らす。
握る前に手のひらをぬらし、塩少々を手のひら全体になじませてから、ご飯を握る。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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