材料（４人分）
トマト
４個
レモン
1個
砂糖
４個
レモン
1個
砂糖
作り方
-
1
トマトは湯むきする。
-
2
鍋に水２と1/2カップ、砂糖200g、皮をむいたレモンをまるごと入れて、火にかける。
-
3
トマトを入れてペーパータオルなどをかぶせ、極弱火にして20〜30分煮る。
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4
煮汁ごとさまし、冷蔵庫に入れて冷やす。または、食べる２時間前に冷凍庫に入れる。
●調理時間は冷やす時間を含まない。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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