豆乳ドーナッツ

材料（7個分）

• 豆乳…80ml
• 薄力粉…150g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• サラダ油…20ml
• 砂糖…30g
• 打ち粉(薄力粉)…適宜
• 揚げ油…適宜

下ごしらえ

1. 約10cm四方に切ったオーブン用ペーパーを7枚用意する。

作り方

1. ボウルにサラダ油、砂糖、豆乳を入れて、泡立て器で混ぜる。

   

2. 砂糖が溶けたら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

   

3. まな板に打ち粉を薄く広げ、生地をのせる。手のひらに打ち粉をつけて、直径約3cm、28cm長さの円筒状に転がして形を整える。生地の表面に薄く打ち粉をふり、4cm幅に切る。

   

4. それぞれ、きれいな面が上になるように丸める。親指に打ち粉をつけ、まん中に親指を入れて穴をあけて直径8cmほどに形を整える。下準備で用意したオーブン用ペーパーにのせる。

   

   

5. フライパンに揚げ油を低めの中温(160〜170℃)に熱し、2をオーブン用ペーパーごと、ゆっくりと入れる。表面が固まるまでさわらずに揚げて、オーブン用ペーパーがはがれたら取り除く。途中で上下を返して、全体にこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。