豆乳ドーナッツ

材料（7個分）

豆乳
　80ml
薄力粉
　150g
ベーキングパウダー
　小さじ1
サラダ油
　20ml
砂糖
　30g
打ち粉(薄力粉)
　適宜
揚げ油
　適宜

• 豆乳

  80ml

• 薄力粉

  150g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• サラダ油

  20ml

• 砂糖

  30g

• 打ち粉(薄力粉)

  適宜

• 揚げ油

  適宜

1. 1

   約10cm四方に切ったオーブン用ペーパーを7枚用意する。

1. 1

   ボウルにサラダ油、砂糖、豆乳を入れて、泡立て器で混ぜる。

   

   油と砂糖と豆乳を、最初に混ぜ合わせておく。砂糖が溶けるまで、ていねいに混ぜて。

2. 2

   砂糖が溶けたら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

   薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるい入れる。ふるい入れることで、だまができにくくなる。

   
3. 3

   まな板に打ち粉を薄く広げ、生地をのせる。手のひらに打ち粉をつけて、直径約3cm、28cm長さの円筒状に転がして形を整える。生地の表面に薄く打ち粉をふり、4cm幅に切る。

   

   28cm長さの円筒状に形を整えたら、定規で測って4cmごとに浅い切り目を入れておくと、切り分けやすい。

4. 4

   それぞれ、きれいな面が上になるように丸める。親指に打ち粉をつけ、まん中に親指を入れて穴をあけて直径8cmほどに形を整える。下準備で用意したオーブン用ペーパーにのせる。

   

   まずは片手の親指をまん中に入れて、続いて両手の親指で穴を少しずつ広げながら形を整える。

   
5. 5

   フライパンに揚げ油を低めの中温(160〜170℃)に熱し、2をオーブン用ペーパーごと、ゆっくりと入れる。表面が固まるまでさわらずに揚げて、オーブン用ペーパーがはがれたら取り除く。途中で上下を返して、全体にこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。

   

   フライパンの縁から、オーブン用ペーパーごと、ゆっくりと生地を入れる。

   

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