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甘酒入り厚焼き卵

甘酒入り厚焼き卵

家族で健康発酵レシピ

甘酒のおかげでしっとりして上品なおいしさに

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

1人分：

213kcal

1.4g

材料（2人分）

  • 甘酒

    大さじ4

  • 卵

    4個

  • 三つ葉

    1/2袋(約30g)

  • 大根おろし

    適量

  • しょうゆ、塩、サラダ油

作り方

  1. 1

    三つ葉は2cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、甘酒、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れてよく混ぜ、三つ葉を加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    卵焼き器に油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１を注ぎ入れる。まわりの固まったところを中心に混ぜるようにしながら半熟に火を通し、弱火で底面が固まるまで焼く。奥から二つ折りにし、中心に弾力が出るまで3～4分上下を返しながら両面をしっかり焼く。

  3. 3

    まな板に取り出して約5分おき、食べやすい大きさに切って器に盛る。大根おろしを添え、しょうゆ少々をかける。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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