たらのカマンベールグラタン

材料（2～3人分）

生だら
　3切れ(約270g)
カマンベールチーズ
　1個(約100g)
カリフラワー
　200g
長ねぎ(青い部分を含む)
　1本(約120g)
ホワイトソース
　・バター
　　30g
　・小麦粉
　　大さじ3
　・牛乳
　　２ 1/4カップ
酒、塩、こしょう　

• 生だら

  3切れ(約270g)

• カマンベールチーズ

  1個(約100g)

• カリフラワー

  200g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1本(約120g)

• ホワイトソース

• 　・バター

  30g

• 　・小麦粉

  大さじ3

• 　・牛乳

  ２ 1/4カップ

• 酒、塩、こしょう　

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。カマンベールチーズは8等分に切る。たらは一口大に切り、酒大さじ1/2をからめて約5分おく。水けを拭き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにホワイトソースのバターを中火で溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたら、たらを加えて両面を焼き、色が変わったら、ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   ホワイトソースの牛乳を1/5量加え、汁けがなくなるまでよく混ぜる。残りも少量ずつ4〜5回に分けて加え、そのつど、なじむまで混ぜる。

4. 4

   カリフラワー、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて4〜5分煮る。カマンベールチーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1〜2分煮る。

   

   チーズを変えて

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