ベーコンと大根のはるさめスープ

228kcal
2.4g
ベーコンと大根のはるさめスープ
ベーコンと大根のはるさめスープ

関岡弘美さんのレシピ

ベーコンの塩けがきいた具だくさん汁もの

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)…80g
大根…200g
しめじ…1/2パック(約100g)
はるさめ…20g
水…2 1/2カップ
とりガラスープの素…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
こしょう…少々

作り方

  1. 大根は3mm厚さのいちょう切りにし、しめじはほぐす。ベーコンは1cm四方の棒状に切る。
  2. 鍋に水2 1/2カップ、とりガラスープの素小さじ2、大根、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったらしめじを加え、弱めの中火にして約5分煮る。はるさめを加えて約3分煮て、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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