シンプルチヂミ

材料（２人分）

「赤キムチ」または「白キムチ」(ヤンニョムの汁けも含む)
　120g
豚ひき肉
　100g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
万能ねぎ
　2/3束(約100g)
チヂミ生地
　・小麦粉
　　100g
　・卵
　　1個
　・水
　　150ml
　・砂糖
　　大さじ1/2
つけだれ
　・酢、しょうゆ
　　各大さじ1
　・白いりごま、粉とうがらし
　　各適宜
サラダ油、ごま油

• 「赤キムチ」または「白キムチ」(ヤンニョムの汁けも含む)

  120g

• 豚ひき肉

  100g

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 万能ねぎ

  2/3束(約100g)

• チヂミ生地

• 　・小麦粉

  100g

• 　・卵

  1個

• 　・水

  150ml

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• つけだれ

• 　・酢、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・白いりごま、粉とうがらし

  各適宜

• サラダ油、ごま油

1. 1

   万能ねぎは4cm長さに、キムチは1cm幅に切る。ひき肉に下味の材料を加えて軽く混ぜ合わせる。

2. 2

   ボウルにチヂミ生地の材料を入れて菜箸などでよく混ぜ合わせ、キムチ、万能ねぎ、ひき肉を加えて軽く混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、２の半量を均一に広げて、約1分30秒焼く。フライパンの縁からごま油小さじ1を回し入れて裏返し、さらに約1分30秒ほど焼き、取り出す。サラダ油大さじ1を足し、同様にもう1枚焼き、粗熱がとれたら食べやすく切り分けて器に盛る。つけだれの材料を混ぜて添える。

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